Por Perla Rodríguez Contreras
Durante el 2018 se generó una producción de 60 mil litros de mezcal en Durango, mientras que a lo largo del 2019 fueron 90 mil litros, lo que representa un crecimiento del 50 por ciento, informó el presidente del Clúster del Mezcal, Eduardo Solís Nogueira, quien señaló además que la meta para el presente año es superar dichas cifras.
Agregó que el compromiso permanente es avanzar en el desarrollo de esta bebida, posicionarla cada vez más, y por tanto, en fechas pasadas se realizó la firma de un convenio con el Instituto Politécnico Nacional para la creación del laboratorio de plantaciones comerciales.
Hasta el momento ya se tiene un invernadero que se trabaja en el municipio Vicente Guerrero, para empezar a tener plántula de agave, misma que en el transcurso de un año se tendrá en disposición para trasladarla a campo.
De igual manera, resaltó el empresario que se trabaja con el Congreso del Estado en el sentido de generar una propuesta, iniciativa de ley, que establezca se evite que se estén llevando el agave de Durango a otros estados.
“No solamente es importante el estar ya teniendo plantaciones comerciales para la materia prima que es el maguey, sino cuidar también lo que ya tenemos la mayoría o el 100 por ciento que se está explotando es plantación silvestre”.
Solís Nogueira consideró importante que a través de lineamientos, de Semarnat, se esté respetando y haya un buen aprovechamiento de la materia prima que hasta ahora es silvestre, pero en la cual se trabaja para que sea comercial.
Mientras tanto, comentó que deberían ser los primeros en pugnar porque el producto que se ofrece tenga las normas oficiales y certificaciones necesarias para competir en otros mercados, contar con el registro ante Hacienda.
Y en ese sentido, destacó que en el Clúster se da paso a que los socios estén en total cumplimiento, lo que a su vez les da apertura a una oportunidad de comercialización.
